TORTITAS AMERICANAS DE ARÁNDANOS

¿Qué mejor receta para inaugurar este blog que una receta de auténticas tortitas americanas de arándanos?

No existe un día que no pueda ser mejorado con estas tortitas; se preparan en 20 minutos y son la merienda o el brunch perfectos.

Las he preparado con arándanos, que es la receta auténtica, pero también las podíais hacer solas, con chips de chocolate, nueces, etc.

¿Qué necesito para preparar tortitas de arándanos?

En cualquier cocina podéis prepararlas, no necesitáis moldes ni amasadoras. Todo lo que necesitáis es un bol para mezclar los ingredientes y una sartén o plancha antiadherente para preparar las tortitas, y punto.

A la hora de cocinar las tortitas debéis engrasar la sartén o plancha antiadherente con mantequilla o el aceite que queráis utilizar y, cuando echéis una cucharada de la masa para preparar vuestra primera tortita y que quede bien esponjosa, no os olvidéis a que aparezcan burbujitas en la superficie de la masa antes de darle la vuelta a vuestra tortita.

Os recomiendo que las preparéis a fuego medio para evitar que se quemen.

 

¿Qué ingredientes llevan las tortitas americanas?

Los ingredientes que lleva esta receta están al alcance de cualquier despensa y, por suerte, su preparación es simple y sencilla.

Es más, he de confesar que esta receta me acompañó durante los largos días de confinamiento debidos al COVID 19. Al mal tiempo he intentado ponerle buena cara, en forma de brunch casero o, lo que es lo mismo, puedo celebrar que estoy sana, que no es poco.

Receta adaptada de America The Cookbook de Gabrielle Langholtz. Editorial Phaidon.

Tortitas Americanas de Arándanos

Plato Desayuno, Merienda
Cocina Americana
Keyword americanas, Arándanos, Tortitas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas
Cost 5€

Equipment

  • Sartén

Ingredientes

Masa

  • 260 g Harina de todo uso
  • 1 cucharada Azúcar blanco
  • 2 cucharadita Levadura de repostería Tipo Royal
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 2 unidad Huevos
  • 355 g Leche entera
  • 30 g Mantequilla derretida
  • 110 g Arándanos

Ingredientes al gusto para acompañar

  • Sirope de arce Opcional
  • Azúcar glas Opcional
  • Nata montada Opcional

Elaboración paso a paso

  • Prepara dos recipientes que te permitan mezclar los ingredientes.
  • En el primero de ellos mezcla los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). 
  • En el segundo recipiente mezcla la leche, mantequilla y huevos, bátelos ligeramente.
  • Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos y leche, bate hasta conseguir una masa uniforme. No es necesario batir demasiado, no pretendemos añadir demasiado aire a la masa, no es ningún problema que puedan encontrarse pequeños “grumos”.
  • Engrasa con un poco de mantequilla una plancha o sartén del tamaño adecuado para las tortitas que quieres preparar. 
  • Añade una buena cantidad de la mezcla (unos 70 ml) o dos cucharas de servir bien colmadas. Es importante encontrar una cantidad adecuada para buscar ese grosor característico de la “típica tortita americana”. 
  • Cocínalas a fuego medio, cuando veas burbujitas en la superficie de la tortitas es el momento de darles la vuelta. Cada tortita te llevará unos 3-4 minutos. La paciencia será tu amiga.
  • ¡Escoge tus toppings y a disfrutar!

Si eres fan de la cocina americana el libro en el que aparece esta receta te va a encantar. Tiene una calidad excepcional. Eso sí, sólo lo he encontrado en versión inglesa.

No es una receta especialmente dulce. Puedes acompañar tus tortitas de un buen brunch salado o dulce. ¡Todo vale!.

En el caso de que los arándanos no sean tu fruta favorita te propongo esta otra receta de Tortitas de Suchard, especial para brunch navideños. No te arrepentirás. 

Si por el contrario, te apetecen más unas tortitas más suaves y jugosas, esta otra receta de Tortitas de Ricota te va a encantar.

Vainilla, ¿dónde está la vainilla en esta receta? Pues no lleva, y créeme, no le hace falta para estar riquísima. 

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2020-04-04

26 comentarios

  1. Pongo 5 estrellas porque no se pueden poner 6 ⭐️ ⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️

     
    1. Author

      Muchas gracias por el comentario. Me alegro de que te gusten.

       

  2. Felicidades y muchos éxitos por la inauguración de tu blog 👏👏👏 ya me encanta lo que veo!. Y estas tortitas de arándanos se ven super deliciosas. Las haré!

     
    1. Author

      Gracias Fabiola, las tortitas de arándanos para celebrar

       
  3. Qué ricura! con esos arándanos si que me como un par de tortitas en el desayuno. Se ven deliciosos!

     
    1. Espectaculares las tortitas!! Y ese sirope cayendo 🤤🤤🤤🤤 Por cierto, el cameo de la última foto también es maravilloso.

       
      1. Author

        Jajaja, pasaba por allí el amigo, a ver si caía un trozo de tortita o algo

         
    2. Author

      Esa es la idea, tortitas americanas para el desayuno o la merienda.

       
  4. Me acabas de crear un antojo tremendo al ver estas tortitas de arándanos tan esponjosas!!! Me encanta el toque de color que le dan, seguro que son una auténtica delicia.

     
    1. Author

      A mi también, los arándanos dan un toque fresco y color a las tortitas, me encantan

       
  5. Tu no sabes lo que yo ADORO las panquecas con arándanos azules. Tengo dos recetas en mi blog: con arándanos frescos y con arándanos congelados. Pero no te quede la menor duda de que haré las tuyas. Tus fotos hermosísimas como siempre!

     
    1. Author

      Enri en tu blog no falta una buena receta, yo soy más de tortitas y gofres, pero las ensaladas de tu blog no dejan de darme buenas combinaciones veraniegas.

       
  6. Que chistoso, cuando leí tortitas pensé que serían otra cosa, yo les llamo hotcakes también y me encantan con arándanos, es una combinación irresistible.

     
    1. Author

      Ay sí, he leído que se llaman horcakes o panqueques, en España les llamamos tortitas, pero el nombre es lo adémenos, están buenísimas.

       
  7. Espectaculares las tortitas!! Y ese sirope cayendo 🤤🤤🤤🤤 Por cierto, el cameo de la última foto también es maravilloso.

     
  8. Se ven totalmente deliciosas apetecibles, y sobre todo llenas de vitaminas, los arándanos me encantan y siempre que puedo los utilizo durante todo el año, se ven deliciosas y sobre todo esponjosas ame esta receta

     
    1. Author

      Sí, yo siempre tengo arándanos en casa para tomar con frutas y yogur, y aprovecharlos para preparar tortitas siempre va bien.

       
  9. Me ha encantado esta receta de tortitas de arándanos! a mi peque le FLIPAN los arándanos y frutos rojos en general, así que este finde caerán seguro! gracias

     
    1. Author

      Gracias Maite, ya me cuentas si el peque le da el aprobado a las tortitas con arándanos, la fruta siempre apetece con tortitas 🙂

       
  10. Esta recetas de tortitas de arándanos se ve exquisita, mañana sorprenderé a todos en el desayuno. Nos encantan los desayunos estilo americado y esta receta esta TOP!

     
    1. Author

      Qué bien Rosanna, las tortitas de domingo son un planazo para el desayuno 🙂

       
  11. Estas TORTITAS AMERICANAS DE ARÁNDANOS se ven esquisitas! Tnego que prepararselas a mi familia. Gracias por la receta.

     
    1. Author

      Gracias Myrah, espero les encanten, son bien esponjosas estas tortitas, y los arándanos con nata quedan de lujo 😉

       
  12. Que esponjosas te quedaron esas tortitas americanas con arándanos. Son mis pancakes favoritos, así que tengo que probar esta receta sin falta.

     
    1. Author

      Gracias Vero, soy fan de las tortitas, tan fáciles de preparar, y con arándanos tienen un toque ácido genial.

       

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