SCONES IRLANDESES

Hoy os traigo la receta de los scones irlandeses de mantequilla que se disfrutan a la hora del té en Irlanda. Fáciles de hacer y exquisitos con mantequilla y mermelada. 

Sé que en Inglaterra también se preparan scones, y la receta es muy parecida, pero hoy os traigo esta receta irlandesa que es la que mejor conozco y de la que puedo confesarme fan. Cada día a las 10 con el té recién hecho era imposible no sucumbir a un scone del día. 

Para preparar scones irlandeses recomiendo en primer lugar comprar una mantequilla irlandesa de buena calidad; la receta tiene pocos ingredientes y es básico que la mantequilla esté a la altura. Esto es una de las cosas que mejor recuerdo de mi visita a Irlanda, el buen sabor que tienen los lácteos, especialmente la mantequilla ligeramente salada. 

El próximo día de lluvia o frío que os apetezca preparar un dulce casero, hornead estos scones, servid con mantequilla, mermelada, queso crema y un buen té, y contadme si la tarde ha mejorado con creces o no. 

Parece que algunas familias utilizan una receta con buttermilk o suero de leche. Yo me he decantado por esta receta con leche, nata y mantequilla, que también es típica y se prepara con ingredientes más fáciles de encontrar en España. 

¿Algún truco para preparar scones irlandeses?

Utiliza ingredientes fríos. Es muy importante utilizar mantequilla muy fría cortada en dados. 

Cuando mezclemos la harina, la sal y la mantequilla debemos tener en cuenta también que buscamos una textura arenosa, no es necesario  mezclar en exceso, ni vamos a buscar una textura cremosa, todo lo contrario

Cuando la mezcla aún está fría añadimos el resto de ingredientes y mezclamos ligeramente, una espátula o cuchara de madera será perfecta. No importa si queda algún pequeño grumo. 

¿Qué necesito para preparar esta receta de scones irlandeses?

Un bowl, y un tenedor o prensa patatas para trocear la mantequilla. 

No recomiendo utilizar varillas o robot de cocina, en esta receta la masa no debe mezclarse demasiado.

¿Puedo usar nata baja en grasas para preparar scones?

NO. La receta lleva leche entera y nata para montar, la que lleva un 35% de materia grasa. 

¿Puedo utilizar mantequilla salada para preparar scones?

Sí, he visto preparar scones con mantequilla salada. En ese caso no deberás añadir 3/4 de cucharadita de sal a la receta. 

¿Se pueden preparar scones sin pasas?

Sí, se pueden preparar con arándanos secos o sin nada. Están muy ricos sin pasas, aunque si no los habéis probado de pasas no dudéis en darles una oportunidad. No es una receta demasiado dulce y les dan un toque riquísimo. 

¿Cómo conservar los scones si me han sobrado?

Puedes congelarlos una vez horneados y descongelar en el momento que quieras disfrutarlos.

Scones Irlandeses

Plato Aperitivo, Desayuno, Postre
Cocina Irlandesa
Keyword Irlandeses, Scones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 3 personas
Cost 4€

Equipment

  • Horno

Ingredientes

  • 340 g Harina de todo uso
  • 35 g Azúcar blanco
  • 2 cucharaditas Levadura Tipo Royal
  • 85 g Mantequilla Muy fría en dados
  • 100 ml Leche entera
  • 50 ml Nata para montar Más de 35% materia grasa
  • 1 unidad Huevo
  • 3/4 cucharadita Sal
  • 80 g Pasas Opcional

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el horno a precalentar a 180º Celsius (345º Fahrenheit). 
  • Mezclamos la mantequilla muy fría, cortada en dados, con la harina y la sal (no añadiremos sal si utilizamos mantequilla salada). Con la ayuda de un tenedor, un prensa patatas, o las yemas de los dedos, mezclamos la harina y la mantequilla hasta formar una textura arenosa. 
  • Añadimos la levadura en polvo, el huevo, ligeramente batido y la nata.
  • Removemos con la ayuda de una espátula o cuchara de madera, no es necesario mezclar en exceso.
  • Espolvoreamos con harina la superficie sobre la que vayamos a trabajar y extendemos en ella la masa con la ayuda de un rodillo de cocina.
  • Formamos una masa gruesa, de alrededor de 2 cm de grosor, y con la ayuda de un cortador de scones, de galletas o un vaso si no tenemos, formamos nuestros scones. 
  • Pincelamos la superficie de los scones con los restos de huevo batido. 
  • Horneamos a 180º Celsius en el horno previamente precalentado hasta que se dore la superficie de los scones, aproximadamente 20-25 minutos. 
  • Servimos con mantequilla, mermelada o crema de queso y ¡disfrutamos!
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2021-02-27

31 comentarios

  1. Tremendos. Dan ganas de comerse una bandeja. Son el sabor de Irlanda en cada bocado ☘️

     
    1. Author

      Sííí!! Es comer unos buenos scones para merendar y transportarse a Irlanda.

       
  2. Me encantan los scones y tu receta se ve super fácil de hacer. Para mi no hay nada más delicioso que scones recién salidos del horno para desayunar o la hora del té.

     
    1. Author

      100% de acuerdo Silvia, unos scones recién hechos y un té y ya tienes una tarde redonda por delante.

       
    2. Siempre me descubres recetas nuevas como estos scones irlandeses, me parecen perfectos para un desayuno o merienda! Seguro que las pasa y los arándanos le dan un toque delicioso.

       
      1. Author

        Gracias María. Sí, la masa no es nada dulce, lleva poquita azúcar, y así con las pasas les da el toque dulce.

         
  3. Divinidad de receta la de estos Scones irlandeses. Yo amo la mantequilla de allá y es siempre la que compro. Irlanda está en la lista de sitios que quiero visitar y tengo muchas ganas de volver a Inglaterra. Así que pienso matar dos pájaros de un tiro.

     
    1. Author

      Gracias Veronica, me pasa lo mismo, estoy con ganas de volver a Irlanda y hacer una buena ruta para hacer turismo, y por supuesto para ponerme las botas a comer scones con mantequilla irlandesa.

       
      1. Nunca he preparado scones caseros. Los comí una sola vez en el aeropuerto de Canadá, haciendo escala. Así que si uno de cadena rápida de aeropuerto me gustó, imagina uno casero!

         
        1. Author

          Sí! Están bien ricos, y son muy fáciles, si los pruebas repites.

           
  4. Uy que divinos se ven esos scones irlandeses… me están dando ganas de entrarles mañana para el desayuno…

     
    1. Author

      Gracias Enri, cuando los pruebes me cuentas qué tal, los scones son puro vicio con mantequilla.

       
  5. Que buenos trucos para preparar unos scones irlandeses, me encantó tu receta, se ven deliciosos.

     
    1. Author

      Gracias Brenda, los scones son siempre el acompañamiento perfecto para un te invernal.

       
      1. Se ven deliciosos esta receta de scones irlandeses. Se ven deliciosos 🤤

         
        1. Author

          Gracias Diana, me alegro de que te gusten los scones.

           
  6. LLevo tiempo con ganas de preparar estos scones irlandeses y me han encantado como los has preparado, se ve super sencillo, estoy segura que muy pronto los hare con tu receta y ya e contare.

     
    1. Author

      Gracias Sofía, a mi me encantan los scones irlandeses, son de mis desayunos preferidos. Ya me cuentas qué te parecen.

       
  7. Estos scones Irlandeses se ven muy deliciosos. Se los mostré a mi hija que ama la repostería y dice que seguirá tu receta para hacerlos igual! Gracias por esto tan rico

     
  8. Que delicioso este scones irlandeses, realmente se ve delicioso y muy fácil de preparar qué rico gracias. Lo voy a intentar en casa.

     
    1. Author

      Gracias Cinthia, espero que te gusten y cualquier duda sobre la receta o la preparación de los scones me dices.

       
  9. Cuanto he aprendido con esta receta. No sabía que eran scones irlandeses. Me han parecido deliciosos. Estuve de viaje en Irlanda y me alojé en la casa de una familia allí pero nunca vi este desayuno. Está claro que tengo que volver. Gracias

     
    1. Author

      Anda! en las panaderías siempre tienen, pero imagino que pasará como aquí, si la familia no era muy de comer dulces igual no los compraban. En la oficina que yo estuve unos meses siempre los compraban para la hora del té (con scones) un peligro!

       
  10. Estos scones irlandeses de mantequilla se ven divinos! Perfectos para acompañar mi café con leche.

     
  11. Tengo que hacer estos scones irlandeses. Se ven deliciosos! Y con té! Qué par! ❤️

     
    1. Author

      100% de acuerdo, scones irlandeses, té y mantequilla, no necesito más.

       
  12. La textura de los scones es algo maravilloso. En tu post lo haces ver muy fácil y rápido, ya quiero comerme uno.

     
    1. Author

      Gracias!! Me pasa lo mismo, la textura es genial, y cuando se preparan con buena mantequilla son un lujo al alcance.

       
  13. Una pregunta Laura, que cantidad de scones salen?, la masa da para muchos? es que este fin de semana caen seguro

     
    1. Author

      Hola Sofía,
      Da para 8-9 scones bien gorditos, para unas 4 o 5 personas, si tienes muchos invitados duplica cantidades. Espero que les encante.

       

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