SAVOIARDI CASEROS

Estos savoiardi caseros o bizcochos de soletilla son todo lo que necesitáis para preparar el mejor tiramisú casero que habéis probado nunca. 

El origen de estos savoiardi se remonta al siglo XV en Italia. Se dice que se elaboraron por primera vez para impresionar al Rey de Francia en una visita a los Duques de Saboya en Italia. 

Por supuesto que podéis comprar bizcochos de soletilla o savoiardi en el supermercado y preparar con ellos vuestro tiramisú, pero esta receta es tan fácil y rápida que merece la pena preparar el doble de bizcochitos y así tener una buena merienda casera. Os va a encantar el resultado; los savoiardi caseros son ligeros y esponjosos, una maravilla para desayunar o merendar recién hechos. 

Los ingredientes para preparar savoiardi caseros son fáciles de encontrar en cualquier despensa: huevos, harina, azúcar, una pizca de vainilla y un poco de levadura. Es una de estas recetas fáciles que podemos preparar sin demasiada planificación.

¿Es necesario utilizar una manga pastelera para preparar los savoiardi?

Sí, o una pistola de galletas que os permita darles forma. 

No os preocupéis si no tenéis mucha destreza con la manga pastelera, es una receta apta para principiantes. Simplemente deberéis utilizar la manga para formar los bizcochos sobre una bandeja antes de hornear. No importa si no tienen una forma perfecta, quedarán genial igualmente. 

Yo he usado una boquilla ancha, de 20mm.

¿Puedo utilizar Thermomix o robot de cocina para preparar los savoiardi o bizcochos de soletilla?

Sí, debemos batir las claras de los huevos a punto de nieve, por lo que utilizar un robot de cocina o varillas.

¿Lleva levadura de repostería la receta de savoiardi?

Sí, algunas de las recetas de bicochos de soletilla que he visto no llevan levadura, en cambio la receta que he seguido de savoiardi italianos, aunque es casi igual, se diferencia de los bizcochos de soletilla en que lleva un poco de levadura de repostería y una pizca de vainilla.

Las dos recetas consiguen la esponjosidad del bizcocho gracias al proceso de preparación, batiendo las claras a punto de nieve. Este paso es muy importante para conseguir unos savoiardi esponjosos, y no os imagináis lo buenísimos que están en un tiramisú. 

¿Se pueden congelar los savoiardi?

Por supuesto. Podéis congelarlos después de hornearlos y disfrutarlos cuando más os apetezcan.

Una vez preparados los savoiardis italianos no os olvideis de visitar esta receta de tiramisú italiano, os va a encantar. 

Savoiardi Caseros

Plato Acompañamiento, Desayuno, Postre
Cocina Italiana
Keyword Bizcochos de soletilla, Savoiardi, Tiramisú
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 3 personas
Cost 4€

Equipment

  • Horno
  • Varillas de cocina o Thermomix

Ingredientes

  • 3 unidad Huevos Separadas claras de yemas
  • 90 g Harina de todo uso
  • 80 g Azúcar
  • 3 g Levadura de repostería Tipo Royal
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Vainilla
  • Azúcar glas Para espolvorear

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar preparamos con papel antiadherente o un tapete la bandeja de horno que vamos a utilizar. 
  • Separamos ahora las yemas de las claras.
  • Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Podemos hacerlo a mano o ayudándonos con unas varillas o un robot de cocina. 
  • En otro recipiente batimos las yemas de huevo junto al azúcar hasta conseguir una textura uniforme donde no se note el azúcar. 
  • Añadimos la harina tamizada, la levadura y la sal a la mezcla de las yemas y el azúcar y batimos de nuevo.
  • Finalmente, con la ayuda de una espátula, incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes, consiguiendo una mezcla con textura esponjosa.
  • Precalentamos el horno a 180º Centígrados (345º Fahrenheit).
  • Rellenamos una manga pastelera con la boquilla ancha (20mm) y damos forma a los savoiardi sobre la bandeja de horno. Subirán, por lo que debemos dejar un poco de espacio entre ellos. 
  • Espolvoreamos con azúcar glas.
  • Horneamos durante 10-15 minutos hasta que los bizcochos se doren.
  • Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!
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2021-02-20

7 comentarios

  1. Nunca se me había ocurrido hacer los savoiardi caseros! Que éxito! Y que chevere que se pueden congelar! Aparte del tiramisú, a veces los uso para flan y le queda muy bueno también.

     
  2. Que buenos y que pinta tienen esos savoirdi y bizcochos soletillas, yo los hago mucho y no es nada dificil prepararlos, así que quien vea tu receta que se anime a hacerlos.

     
  3. Siempre he utilizado bizcocho de soletilla comprados pero tu receta me ha convencido para hacerlos caseros.

     
  4. Súper interesante lo de lo antiguo que son los savoiardi caseros. Y la receta parece súper fácil! Soñando con un tiramisú con ellos! ❤️

     
  5. Hoy aprendí algo nuevo, no sabia que las soletas se llamaban savoiardi caseros. Ahora a prepararlos.

     
  6. Pero que delicia de savoiardi caseros! Y lo fáciles de preparar!

     
  7. Que recuerdos de estos savoiardis caseros vienen a mi mente. Se los compraba a mi hijo de pequeño. En mi tierra le llamábamos bizcocho de plantilla. Gracias por dejar esta delicia

     

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