CHURROS CASEROS

Si alguna vez os habéis preguntado cómo hacer churros caseros tengo una buena noticia: son facilísimos de hacer. 

Cuando empecé a investigar y vi las listas de ingredientes no podía entender lo fáciles que eran, sólo llevan 5 ingredientes. Creo que junto a las croquetas, otro de los clásicos de la cocina española que a todos nos encantan, su éxito radica en comerlos recién hechos y con un poquito de cuidado al freírlos. Me refiero a que el aceite esté bien limpio y los comamos recién hechos. 

Para darles forma tenemos varias opciones; una de ellas es utilizar una manga pastelera. Si os decantáis por esta opción avisaros de que esta masa cruda de churros es densa, y tendréis que hacer un poco de fuerza.

Yo he utilizado una pistola de galletas (os pongo el enlace), son parecidas a una manga pastelera, pero resulta más fácil darles forma y me ha resultado muy útil. Como ya sabéis también existen las churreras de toda la vida. Si tenéis la suerte de encontrar alguna por casa de vuestras abuelas no dudéis en darle uso, no os vais a arrepentir. 

En cuanto al aceite podéis utilizar aceite de oliva suave o aceite de girasol. Yo he utilizado aceite de girasol como recomendaban varios libros para prepararlos. Soy una fiel defensora del aceite de oliva, pero en este caso el resultado friéndolos con aceite de girasol  es crujiente y no cogen un exceso de grasa al contrario de lo que pudiera parecer. 

Para el chocolate, si vivís en España tenemos un tipo que se llama “chocolate a la taza” ya pensado para preparar un buen chocolate denso con el que disfrutar mojando los churros como mandan los cánones. Si no encontráis este tipo de producto podéis preparar a fuego lento cualquier tipo de chocolate, porque lo vais a disfrutar igual.

Churros caseros

Plato Aperitivo, Desayuno, Postre, Tentempié
Cocina Española, Mediterránea
Keyword Caseros, Churros, Españoles, Homemade, Spanish
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Tiempo total 22 minutos
Raciones 2 Personas
Cost 3€

Equipment

  • Sartén o Freidora

Ingredientes

  • 280 ml Leche entera
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 200 g Harina de todo uso
  • 1 unidad Huevo
  • 1/2 litro Aceite de girasol para freír
  • 120 g Azúcar para rebozar los churros

Elaboración paso a paso

  • En un cazo ponemos la leche y la sal y calentamos hasta que comience a hervir. En ese momento retiramos del fuego. 
  • Añadimos la harina tamizada y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se despegue de las paredes del cazo con cuidado de que no se queme la masa. 
  • Añadimos el huevo y mezclamos. La masa es densa, podéis utilizar unas varillas eléctricas si tenéis. Si la mezcla es demasiado densa podéis añadir una cucharada más de leche. 
  • Dejar enfriar ligeramente y rellenar la manga pastelera, churrera o pistola de galletas.
  • Ponemos el aceite a calentar y freímos los churros con cuidado durante 1-2 minutos por cada lado. 
  • Servimos recién hechos espolvoreando los churros con azúcar blanco en cantidades generosas.
  • Disfrutar con un buen chocolate caliente.  

Un vez formáis la masa con la manga pastelera o churrera podéis congelar los churros y freírlos cuando queráis disfrutar una buena merienda recién hecha. En ese caso tened cuidado con las salpicaduras del aceite caliente al freír los churros. 

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2020-11-29

29 comentarios

  1. My daughter has been bugging me about making churros for the holidays, especially since we have friends and family constantly coming over to our house. Think I’ll just have t give in since I’ve found your delicious recipe!

     
    1. Author

      Thank you!!! You will enjoy this recipe for sure 😉

       
    1. Author

      Thank you!!! Hope they will looove them as much as I do

       
  2. I love churros! Thanks for sharing this lovely recipe. I can’t wait to try it.

     
    1. Author

      Thank you! They are incredibly easy to make and soooo good

       
    1. Author

      Thank you, I am too glad you like them

       
  3. I can’t wait to make these for my kids! Yum.

     
      1. Que delicia preparar estos churros en casa, soy top fan de los churros y esta receta de churros me sirve muchísimo para hacerlos acá

         
        1. Author

          Gracias Diana,
          La verdad es que preparar churros en casa es mucho más fácil de lo que pensamos y con ingredientes que todos tenemos a mano.

           
    1. Author

      Thank you soo much, are easy and soo yummy 😉

       
  4. Muy buena receta para preparar churros en casa, me encanta pero nunca he intentado hacerlos al parecer cada país tiene su técnica. Voy a ver cómo me quedan los churros!

     
  5. Ay qué rico! A mi me encantan los churros pero nunca los he preparado en casa. Con esta receta seguro me animo.

     
    1. Author

      Espero que te encanten Blanca.
      Yo tampoco había preparado churros en casa y con lo fáciles que son creo que han venido para quedarse.

       
  6. Mil gracias por compartir la receta de churros. Ayer compramos unos pero no estaban tan Buenos y le dije a Vicky que hoy haríamos en casa 👏🏻👏🏻

     
    1. Author

      Noemi espero que os encanten, pocas cosas hay tan ricas como unos churros caseros, disfrutadlos!

       
  7. Ohhhh me guardo este post pero ya! Me viene genial esta receta de churros caseros para hacer un desayuno especial en Navidad, tienen una pinta impresionante!

     
    1. Author

      Gracias María,
      Sí, son perfectos para Año Nuevo con un buen chocolate, espero que los disfrutes.

       
  8. Que buenos los churros, imagino que el ponerles leche les da mas cremosidad, yo los hago pero con agua, la próxima vez probare como tu los haces. Un abrazo
    Sofía

     
    1. Author

      Gracias Sofia,
      Espero que te guste, tengo que probarlos con agua yo también, al final cada versión de la receta tiene un pequeño matiz que hay que probar. Espero te gusten 😉

       
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