Nevaditos de Chocolate con Aceite de Oliva
Raciones 8 personas
Cost 7€
Equipment
- Horno
- Cortador de Galletas
Ingredientes
Masa
- 500 g Harina de repostería
- 250 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
- 50 ml Licor de anís
- 50 ml Vino blanco dulce
- Ralladura de limón y naranja
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Canela
Cobertura de chocolate
- 400 g Chocolate negro de cobertura 70%
- 1 o 2 cucharadas Aceite de coco Opcional
Elaboración paso a paso
- Comenzamos mezclando todos los ingredientes secos en un bol: la harina, una pizca de sal, canela y la ralladura de naranja y limón.
- A continuación añadimos 125 ml de aceite de oliva, 25 ml de licor de anís y 125 ml de vino dulce y mezclamos. Conseguiremos una masa granulada.
- Juntamos la masa con la ayuda de las manos y cubrimos con film formando una plancha de masa de galleta gruesa (de unos 2-3 cm de grosor) y dejamos reposar en la nevera entre 2 horas y toda la noche.
- Una vez la masa halla enfriado lo suficiente la extendemos ligeramente en una superficie enharinada y cuando tengamos una mesa de entre 1,5 y 2 cm de grosor comenzamos a formar nuestros Nevaditos.
- Con un cortador de galletas redondo vamos colocando los nevaditos sobre la bandeja de hornear.
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Horneamos durante 25-30 min hasta que se doren.
- Dejamos enfriar los Nevaditos antes de manipularlos para evitar que se rompan.
- Rebozamos los Nevaditos en azúcar glas una vez fríos o preparamos la cobertura de chocolate.
- Para la cobertura de chocolate ponemos un recipiente al baño maría y removemos el chocolate con una o dos cucharadas de aceite de coco (opcional, ayudará a conseguir una cobertura más cremosa) y bañamos en el chocolate los Nevaditos de uno en uno.
- Con la ayuda de dos tenedores colocamos los Nevaditos sobre papel de horno y dejamos enfriar el chocolate al menos una hora antes de consumir y ¡a disfrutar!