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Gildas

Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Española
Keyword Aperitivo, Gilda
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Raciones 6 personas
Cost 6€

Ingredientes

  • Aceitunas Tipo manzanilla, sin hueso.
  • Anchoas De buena calidad, sin espinas.
  • Piparras (guindillas verdes) Con un toque picante
  • Palillos largos Para formarlas

Elaboración paso a paso

  • Formamos las Gildas colocando en el palillo, como si de una brocheta se tratase, y por el siguiente orden: una aceituna verde, una guindilla doblada, una anchoa doblada y otra aceituna. 
  • Servimos con un poco de aceite de oliva y pan de acompañamiento, al gusto. 

Notas

Existe la posibilidad de añadir a esta receta básica de gilda un boquerón en vinagre, un mejillón, un trozo de pimiento, un trozo de pepinillo, un taco de atún en aceite de buena calidad o un mejillón en vinagre.  Las posibilidades son infinitas, y cómo ocurre siempre en las recetas. Si los ingredientes son de buena calidad, el resultado no defrauda. 
Se recomienda servir las gildas con un buen vino, o una buena sidra, debido a su toque picante, avinagrado y salado a la vez, son perfectas para acompañar estas bebidas.