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Galletas saladas de tomillo

Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Mediterránea
Keyword Galletas, Saladas, Tomillo
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 2 personas
Cost 4€

Equipment

  • Horno

Ingredientes

  • 160 g Harina de trigo de todo uso
  • 60 g Mantequilla Temperatura ambiente
  • 30 g Tomates secos en aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita Tomillo
  • 1/4 cucharadita Romero
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Levadura de repostería Tipo Royal
  • 1 unidad Huevo Tamaño L
  • 1/4 cucharadita Chile en polvo o picado Opcional
  • Mermelada de tomate Opcional

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, si tenemos tomates secos en aceite de oliva los troceamos bien, a mano con unas tijeras o con la ayuda de una batidora. 
  • A continuación, mezclamos bien todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, tomillo, romero y chile en polvo
  • Añadimos la mantequilla y mezclamos con ayuda de unas varillas, a mano o eléctricas. 
  • Finalmente añadimos el huevo y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme. 
  • Estiramos y dejamos reposar tapada en la nevera unas horas, tapada con film o papel de horno.
  • Precalentamos el horno a 180 º centígrados.
  • Preparamos la bandeja de horno donde vayamos a preparar nuestras galletas con papel de horno.
  • Sacamos la masa de galleta de la nevera y damos forma con ayuda de un cortador de galletas o un cuchillo. En este momento podemos decorar cada galleta con un poco de tomillo y sal al gusto.
  • Horneamos a 180º Centígrados con calor arriba y abajo hasta que las galletas se doren ligeramente.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.