INGREDIENTES: Para la masa: -90 g de leche entera, templada.  -5 g de levadura instantanea de pan o 15 g de levadura fresca.  -1 cucharadita de miel.  -3 huevos. -440 g de harina de fuerza.  -1 cucharadita de sal. -40 g de mantequilla a temperatura ambiente. Para la mantequilla de finas hierbas: -60 g de mantequilla.  -1/2 taza de albahaca fresca. -1/2 taza de cebollino fresco -1 diente de ajo. -1/2 cucharadita de copos de chile picante.  PREPARACIÓN: 1. Mezclamos la leche templada y la levadura instantánea para pan y la dejamos reposar unos minutos. Este paso no será necesario si usamos levadura fresca.  2. A continuación añadimos la miel, los huevos, la harina y la sal y comenzamos a amasar.  3. Cuando todos los ingredientes estén perfectamente integrados añadimos 20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente ambiente.  4. Continuamos amasando (a mano o con el robot de cocina) hasta que tengamos una masa uniforme y elástica que no se nos pegue a las manos. 5. Colocamos la masa en un recipiente y la dejamos reposar durante 1 hora tapada con un film o un paño húmedo. 6. Para preparar la mantequilla de hierbas trituramos el ajo y las finas hierbas que vayamos a utilizar (en mi caso albahaca fresca, cebollino y copos de chile) y, una vez lo hayamos troceado bien, le añadimos la mantequilla y batimos de nuevo durante un minuto.  7.Dejamos la mantequilla de hierbas a temperatura ambiente.  8. Amasamos el pan un minuto para quitarle el exceso de aire sobre una superficie enharinada y lo extendemos con la ayuda de un rodillo dándole forma rectangular.  9. Extendemos sobre el rectángulo la mantequilla con hierbas sobre el pan.  10. Enrollamos el pan sobre si mismo y con un cuchillo lo cortamos transversalmente y lo giramos sobre sí mismo colocándolo en el molde. Este paso podéis colocarlo como más os guste, pero recomiendo utilizar un molde para el pan y así evitar que pierda la forma o se manche excesivamente el horno con la mantequilla.  11. Dejamos reposar de nuevo el pan 1 hora en el molde, de nuevo aumentará su volumen.  11. Horneamos 30 minutos aproximadamente ca 180º Centígrados con ventilador arriba y abajo. 12. Dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar.