Pudin de chia y leche de coco
Servings 2 personas
Cost 3€
Equipment
- Nevera
Ingredientes
- 3 cucharada Semillas de chía
- 1 taza Leche de coco
- Mango en dados
- Arándanos frescos o congelados
- Fresas
- Ralladura de lima
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un vaso o taza las semillas de chía y la leche de coco. Es importante remover bien la leche de coco antes de servirla.
- Remover y dejar tapado en el interior de la nevera toda la noche. Puede resultar útil un recipiente o jarra con tapa.
- Sacar de la nevera, añadir fruta al gusto y frutos secos si os gustan y ¡a merendar!
Notas
A esta receta se le puede añadir sirope de arce o algún otro edulcorante. En mi caso no le he añadido a la receta base; he preferido añadir un poco por encima para decorar (y muy poco ya que el sabor es perfecto sólo con fruta).
Soy una loca de los dulces, pero muy poco amiga de endulzar frutas y alimentos del día a día. ¡Todos tenemos nuestras contradicciones!
Me encanta tener en casa mango y arándanos congelados para poder variar la fruta del día a día y añadir a este tipo de platos, por si os da ideas.