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Roscos de Vino y Anís

Plato Merienda, Postre
Cocina Española
Keyword Almendra, Anís, Navidad, Roscos, Vino
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Enfriamiento en nevera 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 8 persones
Autor Laura Fernández
Cost 4€

Equipment

  • Bol
  • Horno
  • Papel de horno
  • Cortadores de galletas Opcional

Ingredientes

  • 500 g Harina De repostería
  • 1/2 cucharadita Canela
  • 150 g Azúcar
  • 90 g Harina de almendra
  • 135 ml Vino dulce O moscatel
  • 2 cucharaditas Anís dulce
  • 125 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1+1/2 cucharadita Levadura de repostería Tipo Royal
  • 125 g Azúcar glas Para decorar
  • 1 pizca Sal
  • 10 g Anís en grano
  • 1 cucharadita Semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

  • Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme. Si la masa queda demasiado liquida puedes añadir 10 g más de harina y corregir. 
  • Guardar en un film o entre dos papeles de horno en la nevera durante 1 hora para poder trabajar la masa con más facilidad. Este paso nos lo podemos ahorrar si vamos un poco apurados de tiempo.
  • Extender la masa con ayuda de un rodillo y un poco de harina.
  • Con ayuda de un cortador de galletas dar forma a los roscos e ir colocando en la bandeja de horno con cierta separación. También puedes formar trozos de masa alargados y cerrarlos en forma de círculos “tipo rosquilla”. En mi caso he utilizado cortadores. Con la masa fría se trabajan sin dificultad. 
  • Colocar los roscos de anís en la bandeja de horno y poner el horno a precalentar a 180º C.
  • Hornear a 180º centígrados durante 10-15 minutos, en función de vuestro horno. No es necesario tostarlos demasiado; la textura será crujiente al enfriarse. Dejar enfriar unos minutos antes de moverlos.
  • Trasladarlos a una rejilla pasados 10 minutos y dejar enfriar. 
  • Espolvorear con azúcar glas al gusto, o chocolate para los más valientes.