Bizcocho Marmolado con Cobertura de Chocolate y Almendras
Raciones 6 personas
Cost 6€
Equipment
- 1 Horno
- 1 Batidora de varillas Opcional
Ingredientes
Bizcocho de Vainilla
- 110 g Harina de repostería
- 3 g Levadura química
- 60 g Mantequilla sin sal
- 150 g Azúcar blanco
- 1/4 cucharadita Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 1 unidad Huevo
- 100 g Nata 33% materia grasa
Bizcocho de Cacao
- 100 g Harina de repostería
- 3 g Levadura química
- 60 g Mantequilla sin sal
- 150 g Azúcar blanco
- 1 unidad Huevo
- 20 g Cacao en polvo
- 1 pizca Sal
- 100 g Nata 33% materia grasa
Cobertura
- 250 g Chocolate 70%
- 1/2 cucharadita Aceite de coco Opcional
- 60 g Almendra picada
Elaboración paso a paso
- Comenzamos forrando con papel de horno y añadiendo spray antiadherente a un molde de cake de 20 cm
Bizcocho de Vainilla
- En un bol, batimos la mantequilla, el azúcar, la vainilla, y la pizca de sal, durante al menos 3 minutos, hasta que ambos ingredientes se integren y obtengamos una textura cremosa y la mantequilla tenga un color claro. Podemos batir a mano o con la ayuda de unas varillas eléctricas.
- Añadimos el huevo y la nata, y batimos de nuevo.
- Tamizamos la harina y la levadura química, e incorporamos a la mezcla previa, batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Bizcocho de Cacao
- En un bol, batimos la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal, durante al menos 3 minutos, hasta que ambos ingredientes se integren y obtengamos una textura cremosa y la mantequilla tenga un color claro. Podemos batir a mano o con la ayuda de unas varillas eléctricas.
- Añadimos el huevo y la nata, y batimos de nuevo.
- Tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, e incorporamos a la mezcla previa, batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Bizcocho Marmolado
- Precalentamos el horno a 180º C (356º F)
- En el molde, añadimos una cucharada de la mezcla del bizcocho de vainilla y sobre ella una cucharada del bizcocho de cacao. Repetimos añadiendo una cucharada de la mezcla del bizcocho de vainilla y sobre ella una cucharada del bizcocho de cacao, hasta llenar el molde, sobre el que habéis colocado capas alternas de las mezclas de vainilla y chocolate.
- Horneamos durante 40-50 minutos hasta que observéis que, al pinchar el bizcocho con un palillo, este sale limpio.
- En los últimos 15 minutos de horneado, podéis cubrir el bizcocho con papel de albal para evitar que se queme la parte superior.
- Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
- Derretimos el chocolate al baño maría, con media cucharadita de aceite de coco (opcional), y añadimos con una espátula la almendra picada.
- Colocamos papel de horno, o una bandeja, bajo la rejilla en la que hemos dejado enfriando el bizcocho y cubrimos completamente nuestro bizcocho marmolado con el chocolate derretido.
- Dejamos enfriar el bizcocho para que solidifique la cobertura de chocolate y almendras y ¡a disfrutar!