Tarta de Chocolate y Cerveza Negra
Raciones 8 personas
Cost 8€
Equipment
- Horno
- Batidora
- Cazo
Ingredientes
Base
- 120 ml Cerveza Negra Ordum
- 200 g Azúcar
- 120 g Mantequilla sin sal
- 30 g Cacao en polvo
- 60 g Crema fresca
- 125 g Harina
- 1 unidad Huevo Tamaño L
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Pasta de vainilla Opcional
Cobertura (Opcional)
- 500 g Queso crema
- 180 g Azúcar glas
- 200 g Mascarpone
- Chocolate negro rallado
Elaboración paso a paso
- Comenzamos engrasando un molde redondo de aproximadamente 30-35 cm de diámetro y precalentamos el horno a 180º Celsius (370º Fahrenheith) con calor arriba y abajo
- En un cazo, calentamos a fuego medio y sin llegar a hervir, la cerveza negra y la mantequilla, añadimos el cacao en polvo y el azúcar y removemos.
- Retiramos la mezcla del fuego y cuando esté templada añadimos la crema fresca, la harina, el bicarbonato, la sal, el huevo y la vainilla y mezclamos todo con unas varillas hasta conseguir una mezcla uniforme, similar a la de un bizcocho.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 20 minutos aproximadamente (o hasta que al pinchar le mezcla con un cuchillo o palillo este salga limpio).
- Dejamos enfriar la tarta de chocolate y cerveza negra sobre una rejilla.
- Preparamos la cobertura de queso justo antes de servir mezclando con unas varillas el queso crema, el queso mascarpone y el azúcar glas.
- Colocamos el frosting de queso sobre el bizcocho de chocolate y cerveza decoramos con chocolate negro, podemos utilizar virutas de chocolate compradas o rallar chocolate con la ayuda de un pelador o un rallador.
- Servimos y ¡a disfrutar!
Notas
Para conservar esta tarta os recomiendo que cubráis el bizcocho con film y lo guardéis en la nevera si son 1 o 2 días o en el congelador varias semanas. El frosting de queso recomiendo servirlo recién hecho o en las 24 horas siguientes y guardarlo siempre en la nevera.