Bollos Tiernos con Mantequilla de Aceitunas

Plato Acompañamiento

Cocina Americana

Keyword Aceitunas, Bollos, Mantequilla, Tiernos

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Levado 2

Tiempo total 2 30

Raciones 6 personas

Cost 5€

Si no tenéis fécula de patata podéis empezar por cocer patatas peladas para preparar vuestro puré de patata triturando las patatas ya cocidas y reservar.
Si utilizamos levadura instantánea de pan la mezclamos con la leche y la dejamos actuar unos minutos.
A continuación añadimos la harina de panadería, la sal, el azúcar y la leche al puré de patatas o fécula de patata y mezclamos bien. Si no vais a añadir mantequilla de aceitunas a la receta añadid una cucharadita más de sal a la masa.
Añadimos un huevo y la levadura y comenzamos a amasar.
Amasamos a mano o con la ayuda de nuestro robot de cocina o kitchen aid hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos la mantequilla derretida sin dejar de amasar y continuamos amasando hasta conseguir una textura esponjosa.
Engrasamos un bol con un poco de aceite y dejamos reposar durante 1 hora la masa tapada.
Formamos 12 bollos redondos con la masa, las rellenamos con mantequilla de aceitunas (opcional) y las dejamos reposar otra hora tapadas en la bandeja de horno que vayamos a utilizar. También podemos añadir la mantequilla de aceitunas en los huecos que se forman entre los bollos.
Precalentamos el horno a 180º Centígrados (356º Fahrenheit).
Pincelamos los bollos tiernos con mantequilla.
Horneamos entre 15 y 20 minutos (dependerá de vuestro horno) hasta que se doren.
Dejamos enfriar unos minutos y ¡a disfrutar!