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Tiramisú Italiano

Plato Postre
Cocina Italiana
Keyword Italian, Italiano, Tiramisú
Tiempo de preparación 30 minutos
Refrigeración 4 horas
Tiempo total 4 horas 30 minutos
Raciones 6 personas
Cost 6€

Equipment

  • Batidora o robot de cocina

Ingredientes

  • 500 g Queso mascarpone
  • 4 unidades Huevos Separadas claras y yemas
  • 60 g Azúcar blanco
  • 10-20 unidades Bizcochos de soletilla o savoiardi Hasta obtener dos capas. Depende del tamaño.
  • 1 taza Café expreso con leche o Baileys
  • 1/2 taza Cacao en polvo

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos preparando un café y dejándolo enfriar. Yo lo he mezclado con Baileys, pero si preferís la versión sin alcohol podéis preparar un café con leche, o utilizar cualquier otro licor.
  • Separamos ahora las claras de las yemas
  • Por un lado batimos las claras de huevo a punto de nieve, hasta que tengan una textura blanca y firme, y reservamos. Podemos ayudarnos de unas varillas o de un robot de cocina.
  • En otro recipiente mezclamos las yemas con el azúcar hasta que conseguir una textura cremosa. 
  • Ablandamos el queso mascarpone con la ayuda de un tenedor y lo mezclamos con las yemas y el azúcar. 
  • Con ayuda de una espátula incorporamos cuidadosamente a la mezcla de yemas, azúcar y mascarpone las claras a punto de nieve.
  • Comenzamos a colocar el tiramisú en el recipiente capa a capa mojando los bizcochos en el café y preparando la primera capa.
  • A continuación colocamos una capa de la crema de mascarpone, otra de bizcochos y finalmente una de mascarpone. 
  • Finalmente espolvoreamos con abundante cacao sobre la última capa de mascarpone. 
  • Refrigeramos entre 4 y 12 horas y ¡a disfrutar!