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Gofres

Plato Postre
Cocina Francesa
Keyword Gofres, Waffles
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 5 minutos
Raciones 6
Cost 5€

Equipment

  • Gofrera

Ingredientes

  • 250 g Harina de gran fuerza
  • 25 g Azúcar
  • 100 g Azúcar perlado
  • 5 g Sal
  • 1 ud Huevo
  • 100 ml Leche entera
  • 75 g Mantequilla A temperatura ambiente.
  • 15 g Levadura fresca

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos a amasar la harina de fuerza, la levadura, el huevo, la leche, el azúcar y la sal. 
  • Cuando tengamos una mezcla uniforme, sin dejar de amasar añadimos poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente. 
  • Seguimos amasando 5-10 minutos,  y por último añadimos el azúcar perlado. Debemos continuar amasando hasta que tengamos una masa que no se pegue a las manos o a las paredes del recipiente de amasado (15 minutos no son demasiado amasado). Podéis amasar con ayuda de un robot de cocina o a mano con mucha paciencia. 
  • Tapamos la masa con film o un paño húmedo y dejamos reposar  a temperatura ambiente durante media hora.
  • Pasados 30 minutos aproximadamente, dividimos la masa en porciones aproximadamente iguales (80 gramos) , les damos forma de bolas y dejamos reposar de nuevo 1 hora.
  • Colocamos cada porción de masa en la gofrera y preparamos. La mayoría de las gofreras os dejarán preparar los gofres de dos en dos. 
  • Añadimos nuestros toppings favoritos y a disfrutar recién hechos. Os puedo decir que estos gofres belgas están buenísimos con chocolate, con sirope de ágape, sirope de arce, crema de queso, o sin nada, ¡¡sólo probadlos!!