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Una mesa con pan, quesos, aceitunas, tomates ramillet, judías verdes y una pequeña botella de aceite, dispuestos en platos blancos y verdes.
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Pa amb Oli Mallorquín

Plato Brunch, Desayuno, Merienda, Plato principal
Cocina Española, Mallorquina
Palabra clave Aceite de Oliva, mallorca, Pan, Tomate
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Servings 4 Personas
Cost 10€

Ingredientes

  • Pa moreno payés o pan de hogaza
  • Tomates ramillet
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina en escamas

Acompañamiento

  • Olivas trencadas
  • Piparras
  • Hinojo marino
  • Alcaparrones

Instrucciones

  • Lava los tomates ramillete y resérvalos.
  • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  • Corta el pan en rebanadas de más o menos 1,5 cm de grosor. Lo ideal es usar pan de payés mallorquín, pero si no encuentras, puedes usar pan de hogaza.
  • Tuesta las rebanadas de pan en el horno o en una tostadora hasta que queden doradas y crujientes.
  • Frota el tomate sobre el pan, aplastándolo un poco para que suelte el jugo y las semillas, impregnando bien la tostada. Desecha el resto de la pulpa que quede.
  • Echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra sobre las tostadas y añade sal al gusto.
  • Acompaña con alcaparrones, guindillas, aceitunas trencadas y hinojo marino.
  • Sirve el pa amb oli mallorquín con embutidos al gusto: queso de Mahón, sobrasada mallorquina, jamón serrano y/o anchoas... ¡y a disfrutar de la merienda!

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