Corn Fritters (Tortitas con Maíz)
Servings 6 personas
Cost 5€
Equipment
- Sartén u Horno
Ingredientes
- 600 g Maíz dulce cocido Escurrido
- 150 g Harina de todo uso
- 1 cucharadita Levadura de repostería Tipo Royal
- 1 cucharadita Sal
- 2 unidad Huevos Tamaño L
- 120 g Leche entera
- 1-2 unidad Cebolletas
- Aceite de oliva para preparar los corn fritters
- Queso cheddar rallado Opcional
Acompañamientos
- Bacon
- Huevo pochado
- Guacamole
- PIco de gallo Tomate, cebolla y cilantro.
- Jalapeños
Elaboración paso a paso
- Si utilizamos maíz en lata lo escurrimos bien.
- Cortamos en trozos pequeños las cebolletas
- En un bol batimos los huevos y la leche, y añadimos la harina, la levadura, la sal y la pimienta.
- Mezclamos con el maíz, la cebolleta y queso cheddar (opcional). No es necesario sofreír la cebolleta con antelación; la añadimos cruda para que le dé un toque crujiente.
- Engrasamos una sartén o una bandeja del horno con aceite de oliva.
- Precalentamos y servimos una cuchara de masa de corn fritter en la sartén ligeramente engrasada.
- Le damos la vuelta con cuidado de que no se rompan y freímos los corn fritters por ambos lados buscando que queden dorados y crujientes.
- Si los preparáis en el horno debéis hornearlos al menos 15 minutos a 200ºC (392º Fahrenheith) para que queden bien tostados, debéis vigilar el tiempo en función de vuestro horno porque no existen dos hornos iguales.