Tarta Linzer o Linzer Torte

Plato Postre

Cocina Austriaca

Keyword Galletas, Linzer, Navidad, Tarta, torte

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Enfriamiento en nevera 2

Tiempo total 2 50

Raciones 12 personas

Calorías 361kcal

Autor Laura Fernández

Cost 10€

Mezclamos los ingredientes secos, harina, sal, lavadura, azúcar y ralladura de limón y reservamos.
En otro recipiente mezclamos la mantequilla y el azúcar con ayuda de unas varillas hasta conseguir una textura cremosa.
Añadimos el huevo y batimos de nuevo hasta incorporarlo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien con una espátula o el batidor plano de la Kitchen Aid para hacer galletas. Mezclamos con cuidado para conseguir una masa de galletas firme y no aireada.
Dividimos en dos la masa, envolvemos en film y enfriamos al menos dos horas.
Preparamos nuestro molde de horno con spray desmoldante o papel de horno.
Precalentamos el horno a 170º Centígrados (347º Fahrenheit)
Sobre una superficie enharinada estiramos la mitad de la masa y forramos con ella el molde de horno hasta los bordes superiores
Rellenamos con abundante mermelada de frambuesas.
Estiramos la otra mitad de la masa y dividimos en tiras o damos forma con un cortador de galletas (estrellas, medias lunas, etc.)
Colocamos las tiras o estrellas sobre la mermelada dando forma a la decoración de nuestra tarta linzer.
Horneamos durante 30-40 minutos hasta que los laterales de la tarta, de masa de galleta, tengan un color tostado.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos con cuidado una vez fría para evitar que se rompa.
Espolvoreamos con azúcar glas, y ¡a disfrutar de nuestra linzer torte!