Tarta de Fresas con Nata con Masa Sucrée Casera
Las tartas de fresas son sin duda las tartas más apetecibles de la primavera, con esta receta muy fácil de elaborar con masa sucreé, o masa de galleta casera. Para preparar esta receta de receta fresca y sencilla vamos a hornear una sencilla base de galleta tipo tartaleta que disfrutaremos con un relleno de fresas frescas y nata montada, también llamada crema chantilly casera ¡el postre perfecto para aprovechar la temporada de fresas!
Servings 6 personas
Calories 370kcal
Cost 8€
Equipo
- Robot de cocina Para la masa sucrée
- Batidora de varillas (o varillas de mano) Para la nata montada
- Molde de tartaleta O molde redondo de horno
Ingredientes
Masa Sucrée
- 500 g Harina de repostería
- 300 g Mantequilla fría sin sal
- 160 g Azúcar glas
- 5 g Sal
- 60 g Harina de almendra
- 120 g Clara de huevo
Decoración
- 200 g Fresas frescas lavadas
- 300 ml Nata para montar
- 2 cucharadas Queso crema Tipo Philadelphia
- 30 g Azúcar blanco
- 1/4 cucharadita Vainilla
Instrucciones
- Cortamos la mantequilla fría en dados pequeños reservamos.
- Mezclamos la harina, el azúcar glass, la sal y la harina de almendra.
- Mezclamos con la mantequilla, y añadimos las claras de huevo.
- Mezclamos hasta conseguir una textura parecida a la arena. Podemos utilizar un procesador de alimentos o el escudo de nuestra Kitchen Aid, es importante no mezclar en exceso.
- Extendemos la masa arenosa sobre papel de hornear y hacemos una bola.
- Cubrimos con film o papel de hornear la masa sucrée y enfriamos en la nevera durante al menos 20 min.
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir una masa de unos 6-8mm. Para esta tartaleta no buscamos una base demasiado fina.
- Horneamos durante 15-20 minutos. Debes vigilar la masa hasta que este dorada a 180º con calor arriba y abajo.
- Dejamos enfriar la base de nuestra tartaleta.
- Preparamos nata montada casera mezclando la nata, el azúcar y el queso crema (opcional) con la ayuda de unas varillas.
- Cubrimos la base de galleta o masa sablée con mermelada de fresas justo antes de servir.
- Colocamos una capa de nata montada fría sobre la galleta y la mermelada.
- Decoramos con abundantes fresas y frutos rojos y ¡a disfrutar de nuestra tartaleta recién hecha de fresas con nata!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 370kcal