Cortamos las rebanadas de pan que vayamos a utilizar y reservamos
En un bol mezclamos el huevo, la leche, la mostaza, el pimentón, la salsa worcestershire, el parmesano y el aceite de oliva virgen extra.
Empapamos las rebanadas de pan por ambos lados en la mezcla que hemos preparado en el bol en el paso anterior.
Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva, o mantequilla si lo preferimos.
Tostamos nuestras french toast saladas en la sartén, a fuego medio, entre uno y dos minutos por cada lado, hasta que queden doradas y crujientes.
Servir las french toast de parmesano recién hechas con hierbas frescas, cebollino, vuestros quesos favoritos, bacon o jamón. ¡Y a merendar!